單項選擇題根據(jù)食鹽衛(wèi)生標準分析方法，食鹽的粒度檢驗方法為（）
A.篩分法
B.重量法
C.直接干燥法
D.比色法
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1.單項選擇題根據(jù)食鹽衛(wèi)生標準分析方法，檢驗食鹽的粒度時，將采取的試樣充分混合，用四分法縮取總量不少于500g的平均樣品。稱取試樣100g，精準至（），用規(guī)定的試驗篩孔尺寸進行篩分。
A.0.1g
B.0.2g
C.0.3g
D.0.4g
2.單項選擇題下列關于食鹽白度的測定中說法錯誤的是（）
A.用白度儀對樣品白板進行測定，轉動試樣角度前后兩次測定結果之差不大于1.0
B.用白度儀對樣品白板進行測定中，在同一測試條件下迅速連續(xù)進行三次測定，結果之差不大于0.6
C.用白度儀對樣品白板進行測定中，兩次平行測定之差不大于0.2
D.白度儀測定時以D65或A光照明
3.單項選擇題下面不是用于校正白度儀的標準物質是（）
A.陶瓷標準白板
B.硫酸鎂標準板
C.硫酸鋇標準板
D.氧化鎂標準板
4.單項選擇題根據(jù)食鹽衛(wèi)生標準分析方法，檢驗食鹽的白度，壓制樣品時，將試樣加入樣品盒內(nèi)，以滿為宜，在臺面上約1cm高處自由落下（），讓試樣充實于樣品盒內(nèi)。
A.10次
B.20次
C.30次
D.50次
5.單項選擇題醬油中可溶性無鹽固形物的含量的測定方法為（）
A.滴定法
B.重量法
C.分光光度法
D.折光計法
6.單項選擇題醬油中可溶性無鹽固形物的含量是指其中的可溶性總固形物含量減去（）后所得的差值。
A.食鹽
B.水分
C.水不溶性
D.水溶性雜質
7.單項選擇題《釀造醬油》中規(guī)定，低鹽固態(tài)發(fā)酵醬油三級指標可溶性固形物含量（）
A.≥2.00g/100mL
B.≥4.00g/100mL
C.≥8.00g/100mL
D.≥10.00g/100mL
8.單項選擇題《釀造醬油》中規(guī)定，高鹽稀態(tài)發(fā)酵醬油三級指標可溶性固形物含量（）
A.≥2.00g/100mL
B.≥4.00g/100mL
C.≥8.00g/100mL
D.≥10.00g/100mL
9.單項選擇題香辛料灰分測定時，高溫爐中灼燒至前后兩次稱量相差不超過（）為恒重。
A.0.0005g
B.0.001g
C.0.002g
D.0.005g
10.單項選擇題根據(jù)GB/T12729.7—2008，以下關于香辛料總灰分的說法錯誤的是（）
A.取一定量試樣于坩堝中，將其中水分蒸干
B.炭化至無煙，于（600±25）℃灼燒2h
C.重復加水濕潤，蒸干，高溫灼燒至無炭粒為止
D.置于高溫電爐中灼燒1h