與甜味沒有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是（）

用于植物油抗氧化效果較好的是（）

增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）

下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是（）

下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）

PG表示的抗氧化劑的是（）

通常對(duì)乳糖起作用的乳糖酶指的是（）

BHT表示的抗氧化劑的是（）

食鹽和乙醇具有防腐作用，所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。

下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是（）