單項(xiàng)選擇題中國(guó)人蛋白質(zhì)的主要食物來源為()

A.豆類及其制品
B.禽、畜肉類
C.蛋類
D.糧谷類
E.奶及奶制品


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1.單項(xiàng)選擇題在加氧酶的作用下1分子β胡蘿卜素可以生成()

A.1分子視黃醛
B.2分子視黃醛
C.3分子視黃醛
D.4分子視黃醛
E.6分子視黃醛

2.單項(xiàng)選擇題植物蛋白質(zhì)利用率一般低于動(dòng)物蛋白質(zhì),主要原因是()

A.植物蛋白質(zhì)含氮量低
B.必需氨基酸的模式不合理
C.膳食纖維含量多
D.與脂肪含量有關(guān)
E.蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同

3.單項(xiàng)選擇題礦物質(zhì)在人體內(nèi)的代謝特點(diǎn)是()

A.含量隨年齡增長(zhǎng)而增加
B.可在體內(nèi)代謝中消失
C.分布較均勻
D.隨年齡增長(zhǎng),元素間比例變動(dòng)較大
E.可提供能量

4.單項(xiàng)選擇題在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸的必需氨基酸為()

A.異亮氨酸
B.酪氨酸
C.蛋氨酸
D.色氨酸
E.苯丙氨酸

5.單項(xiàng)選擇題糖類與蛋白質(zhì)相比,其元素組成不含()

A.氮
B.氫
C.碳
D.氧
E.氯

6.單項(xiàng)選擇題有關(guān)蔗糖結(jié)構(gòu)的敘述正確的是()

A.兩個(gè)葡萄糖分子以α-鍵連接
B.一個(gè)葡萄糖分子和一個(gè)半乳糖分子以α-鍵連接
C.一個(gè)葡萄糖分子和一個(gè)果糖分子以α-鍵連接
D.兩個(gè)葡萄糖分子組成
E.由葡萄糖、果糖和半乳糖組成

7.單項(xiàng)選擇題食物蛋白質(zhì)中含量最低的必需氨基酸稱為()

A.第一限制氨基酸
B.限制氨基酸
C.必需氨基酸
D.非必需氨基酸
E.半必需氨基酸

9.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用是指()

A.糖類和蛋白質(zhì)混合食用,以提高食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
B.脂肪和蛋白質(zhì)混合食用,以提高食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
C.幾種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低的蛋白質(zhì)混合食用,以提高食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
D.糖類、脂肪、蛋白質(zhì)及維生素混合食用,以提高食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值作用
E.用糖類和脂肪代替蛋白質(zhì)

10.單項(xiàng)選擇題計(jì)算氮平衡時(shí),排出氮不包括()

A.糞氮
B.尿氮
C.皮膚中排泄的氮
D.毛發(fā)及其他途徑排泄的氮
E.潴留氮

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提示:需要明確的是,執(zhí)行罰是不同于行政處罰的,它是指行政機(jī)關(guān)在相對(duì)人不執(zhí)行其作出的行政處理決定,如強(qiáng)制相對(duì)人執(zhí)行而對(duì)其進(jìn)行的處罰。執(zhí)行罰與行政處罰的區(qū)別有()

題型:多項(xiàng)選擇題

依照衛(wèi)生行政處罰法的要求,對(duì)該公司可進(jìn)行的行政處罰有()

題型:多項(xiàng)選擇題

該起中毒事故屬何類食物中毒()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

通過調(diào)查,該飲品公司的行為違反了《食品安全法》第八十四、八十五條的規(guī)定,應(yīng)做出的處罰有()

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疾病控制人員下一步應(yīng)開展的工作有()

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調(diào)查時(shí)主要應(yīng)該關(guān)注()

題型:多項(xiàng)選擇題

提示:某年9月28日該店售貨員上班期間擦拭香腸被食品衛(wèi)生監(jiān)督員發(fā)現(xiàn)并拍照,通知等候處理。衛(wèi)生監(jiān)督所下達(dá)對(duì)商店作出現(xiàn)場(chǎng)處理書,其內(nèi)容包括()

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進(jìn)行食物污染調(diào)查時(shí),被污染食品調(diào)查要包括的內(nèi)容有哪些()

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提示:醫(yī)生已采集了患者的血液、糞便標(biāo)本,并進(jìn)行了檢測(cè),但沒有檢測(cè)到肉毒梭菌毒素。正確的處理有()

題型:多項(xiàng)選擇題

該起中毒搶救使用特效解毒藥是()

題型:多項(xiàng)選擇題