單項選擇題礦物質(zhì)在人體內(nèi)的代謝特點是()

A.含量隨年齡增長而增加
B.可在體內(nèi)代謝中消失
C.分布較均勻
D.隨年齡增長,元素間比例變動較大
E.可提供能量


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1.單項選擇題在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸的必需氨基酸為()

A.異亮氨酸
B.酪氨酸
C.蛋氨酸
D.色氨酸
E.苯丙氨酸

2.單項選擇題糖類與蛋白質(zhì)相比,其元素組成不含()

A.氮
B.氫
C.碳
D.氧
E.氯

3.單項選擇題有關(guān)蔗糖結(jié)構(gòu)的敘述正確的是()

A.兩個葡萄糖分子以α-鍵連接
B.一個葡萄糖分子和一個半乳糖分子以α-鍵連接
C.一個葡萄糖分子和一個果糖分子以α-鍵連接
D.兩個葡萄糖分子組成
E.由葡萄糖、果糖和半乳糖組成

4.單項選擇題食物蛋白質(zhì)中含量最低的必需氨基酸稱為()

A.第一限制氨基酸
B.限制氨基酸
C.必需氨基酸
D.非必需氨基酸
E.半必需氨基酸

6.單項選擇題蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用是指()

A.糖類和蛋白質(zhì)混合食用,以提高食物的營養(yǎng)價值
B.脂肪和蛋白質(zhì)混合食用,以提高食物的營養(yǎng)價值
C.幾種營養(yǎng)價值較低的蛋白質(zhì)混合食用,以提高食物的營養(yǎng)價值
D.糖類、脂肪、蛋白質(zhì)及維生素混合食用,以提高食物的營養(yǎng)價值作用
E.用糖類和脂肪代替蛋白質(zhì)

7.單項選擇題計算氮平衡時,排出氮不包括()

A.糞氮
B.尿氮
C.皮膚中排泄的氮
D.毛發(fā)及其他途徑排泄的氮
E.潴留氮

8.單項選擇題評價食物蛋白魘營養(yǎng)價值的公式:[食物氮-(糞氮-糞代謝氮)]÷食物氮×100,表示的是()

A.蛋白質(zhì)的表觀消化率
B.蛋白質(zhì)的真消化率
C.蛋白質(zhì)的利用率
D.蛋白質(zhì)含量
E.蛋白質(zhì)的凈利用率

9.單項選擇題下列可提供能量的營養(yǎng)成分是()

A.果膠
B.纖維素
C.氨基酸
D.甲殼多糖
E.半乳聚糖

10.單項選擇題不飽和脂肪酸可分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸,下列屬于單不飽和脂肪酸的是()

A.亞油酸
B.油酸
C.花生四烯酸
D.α-亞麻酸
E.二十碳五烯酸(EPA)

最新試題

提示:因食物導(dǎo)致的肉毒中毒危害很大,這些受污染的食物可能引起其他人生病,因此由食物導(dǎo)致的肉毒中毒個案,可能是一場疾病大爆發(fā)的先兆。若可能還有其他病例,應(yīng)立即著手調(diào)查的內(nèi)容包括()

題型:多項選擇題

提示:與病例和其他司機(jī)的面談形成了爆發(fā)假設(shè)。同一公交線路的早班司機(jī)在終點站餐廳用餐是病例唯一共同的暴露因素。同一線路的下午班和晚班的司機(jī)沒有發(fā)生肉毒中毒,他們通常不在終點站餐廳用餐。調(diào)查者假定爆發(fā)局限于早班司機(jī),起因為1月3日至7日之間在特定公交線路終點站餐廳進(jìn)食。適用于本案驗證假設(shè)的調(diào)查方法有()

題型:單項選擇題

引起該起食物中毒最可能的原因是()

題型:單項選擇題

提示:該食品店對處罰依據(jù)的事實表示異議,經(jīng)檢驗,市衛(wèi)生監(jiān)督所認(rèn)為香腸經(jīng)過重新加工處理可以食用,便安排該廠對該香腸加工處理。香腸加工處理后,市衛(wèi)生監(jiān)督所出具有了可以食用,可以銷售的質(zhì)量鑒定書,商店即將香腸運回銷售。11月12日,衛(wèi)生監(jiān)督所得知該批香腸已被商店運回銷售,即于11月19日以“擅自拉回監(jiān)督部門暫存的發(fā)霉香腸并銷售,拒不執(zhí)行處罰,逾期繳納罰金”為由,下達(dá)了行政處罰決定書,對商店進(jìn)行了第二次處罰:1.原處理決定不變;2.追加罰金元;3.所售出的由某廠加工后的發(fā)霉香腸,責(zé)成該店追回,如因食用該香腸造成的后果,由商店承擔(dān)經(jīng)濟(jì)和刑事責(zé)任;4.作出公開檢查。商店不服,以衛(wèi)生監(jiān)督所對該店的行政處罰所依據(jù)的事實失為由向法院起訴,請求撤消對該店的行政處罰決定。人民法院對此案經(jīng)過周密的審查后作出的判決是()

題型:多項選擇題

該公司的主要違法事實是()

題型:單項選擇題

疾病控制人員下一步應(yīng)開展的工作有()

題型:多項選擇題

為預(yù)防此類食物中毒,應(yīng)當(dāng)注意的事項有哪些()

題型:多項選擇題

提示:調(diào)查者給肉毒中毒病例下了定義:確診病例為在1月5日至15日間出現(xiàn)癥狀,血清或糞便標(biāo)本檢測出肉毒毒素或肉毒桿菌的早班司機(jī)。疑似病例的定義為在此期間出現(xiàn)急性腦神經(jīng)功能紊亂(例如視力模糊、復(fù)視、眼瞼下垂、吞咽困難)的早班司機(jī)。對照組為同一線路的沒有肉毒中毒急性神經(jīng)癥狀的所有早班司機(jī)。調(diào)查者設(shè)計、制定了流行病學(xué)調(diào)查的標(biāo)準(zhǔn)問卷。若此問卷由被調(diào)查者自行填寫,則應(yīng)重點注意的問題有()

題型:多項選擇題

該中毒屬于哪些型別食物中毒()

題型:多項選擇題

提示:需要明確的是,執(zhí)行罰是不同于行政處罰的,它是指行政機(jī)關(guān)在相對人不執(zhí)行其作出的行政處理決定,如強(qiáng)制相對人執(zhí)行而對其進(jìn)行的處罰。執(zhí)行罰與行政處罰的區(qū)別有()

題型:多項選擇題