單項(xiàng)選擇題某家五口人，有三人發(fā)病，主要癥狀為嘔吐、腹痛、腹瀉、血水樣便，里急后重不明顯，發(fā)燒引起該食物中毒的主要食品是（）
A.罐頭食品
B.發(fā)酵食品
C.海產(chǎn)品及鹽漬食品
D.剩米飯、涼糕
E.家庭自制豆制品
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題某家五口人，有三人發(fā)病，主要癥狀為嘔吐、腹痛、腹瀉、血水樣便，里急后重不明顯，發(fā)燒可能屬下列哪種細(xì)菌引起的食物中毒（）
A.大腸桿菌
B.沙門(mén)氏菌
C.變形桿菌
D.肉毒桿菌
E.副溶血性弧菌
2.單項(xiàng)選擇題食品腐敗變質(zhì)指食品在一定的環(huán)境因素影響下，由各種因素作用而發(fā)生的食品成分與感官性狀的各種變化肉、魚(yú)、禽、蛋等食品腐敗變質(zhì)的主要特征是（）
A.蛋白質(zhì)腐敗
B.油脂酸敗
C.碳水化合物酵解
D.維生素破壞
E.發(fā)出醇類氣味和甜味
3.單項(xiàng)選擇題食品腐敗變質(zhì)指食品在一定的環(huán)境因素影響下，由各種因素作用而發(fā)生的食品成分與感官性狀的各種變化糧谷類最好保藏方法是（）
A.低溫保藏
B.高溫殺菌保藏
C.脫水與干燥保藏
D.腌漬保藏
E.煙熏保藏
4.單項(xiàng)選擇題最容易被苯并芘污染的食品有哪些類（）
A.腌肉制品類
B.醬油制品類
C.肉罐頭類
D.肉腸類
E.熏烤動(dòng)物食品類
5.單項(xiàng)選擇題最容易被苯并芘污染的食品常見(jiàn)的有哪幾種（）
A.紅腸
B.午餐肉
C.烤羊肉串
D.臘肉
E.以上都是
6.單項(xiàng)選擇題1974年印度兩個(gè)邦中有200個(gè)村莊暴發(fā)中毒性肝炎，398人發(fā)病，死亡106人，中毒時(shí)適逢暴雨，患者均食用過(guò)霉變食物，臨床癥狀以黃疸為主，兼有嘔吐、厭食和發(fā)病，重者出現(xiàn)腹水、下肢水腫、肝脾增大及肝硬變，用發(fā)病村莊一些家庭剩飯喂狗，狗出現(xiàn)死亡可能引起的中毒食物是（）
A.玉米、小麥、大米
B.肉類
C.蛋類
D.魚(yú)類
E.奶類
7.單項(xiàng)選擇題1974年印度兩個(gè)邦中有200個(gè)村莊暴發(fā)中毒性肝炎，398人發(fā)病，死亡106人，中毒時(shí)適逢暴雨，患者均食用過(guò)霉變食物，臨床癥狀以黃疸為主，兼有嘔吐、厭食和發(fā)病，重者出現(xiàn)腹水、下肢水腫、肝脾增大及肝硬變，用發(fā)病村莊一些家庭剩飯喂狗，狗出現(xiàn)死亡印度發(fā)生的上述肝炎事件為下列哪種真菌毒素中毒（）
A.鐮刀菌
B.島青霉
C.黃曲霉
D.雜色曲霉
E.桔青霉
8.多項(xiàng)選擇題老年人營(yíng)養(yǎng)需要的特點(diǎn)是（）
A.蛋白質(zhì)合成能力差
B.對(duì)無(wú)機(jī)鹽需要量減少
C.對(duì)脂肪消化能力下降
D.糖耐量低
E.對(duì)能量需要減少
9.多項(xiàng)選擇題嬰兒在出生后即有能力消化的糖包括（）
A.乳糖
B.蔗糖
C.果糖
D.淀粉
E.麥芽糖
10.多項(xiàng)選擇題某學(xué)生通常不吃早餐，因此中午吃飯狼吞虎咽，飽餐一頓。長(zhǎng)期如此，他可能會(huì)患的疾病是（）
A.膽結(jié)石
B.胃炎
C.肥胖
D.齲齒
E.貧血
最新試題
影響有毒金屬對(duì)人體毒性的作用有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
甲醛對(duì)人體污染來(lái)源及毒性？。
題型：?jiǎn)柎痤}
影響有毒金屬對(duì)人體毒性作用的因素有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食品腐敗變質(zhì)
題型：名詞解釋
有害金屬鎘主要蓄積的部位是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
什么是瘦肉精？對(duì)人有哪些危害？
題型：?jiǎn)柎痤}
下列哪種食品中亞硝基類化合物污染最重（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
農(nóng)藥污染食品的途徑主要有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
食品中細(xì)菌的菌相
題型：名詞解釋
食品腐敗變質(zhì)的原因和條件怎樣？
題型：?jiǎn)柎痤}