單項(xiàng)選擇題因蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良而出現(xiàn)的干瘦癥又稱為（）

A.malnutrition
B.kwashiorker
C.marasmus
D.osteoporosis
E.megaloblastic anemia


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1.單項(xiàng)選擇題能夠使體內(nèi)鈣排泄增多的因素是（）

A.食物中的植酸鹽與草酸鹽
B.長(zhǎng)期的高蛋白膳食
C.膳食纖維
D.腸道內(nèi)未被吸收的脂肪酸
E.食物中的乳糖

2.單項(xiàng)選擇題屬于宏量營(yíng)養(yǎng)素的是（）

A.蛋白質(zhì)
B.鈣
C.磷
D.鐵
E.維生素A

3.單項(xiàng)選擇題缺乏可致角膜干燥的是（）

A.蛋白質(zhì)
B.食鹽
C.脂肪
D.核黃素
E.維生素A

4.單項(xiàng)選擇題屬于兒童的必需氨基酸是（）

A.丙氨酸
B.甘氨酸
C.胱氨酸
D.谷氨酸
E.組氨酸

5.單項(xiàng)選擇題人體每天更新蛋白質(zhì)的量為（）

A.9％
B.26％
C.3％
D.36％

6.單項(xiàng)選擇題煙酸當(dāng)量計(jì)算正確的是（）

A.煙酸當(dāng)量（mg）=煙酸（mg）+1／60色氨酸（mg）
B.煙酸當(dāng)量（mg）=煙酸（mg）+1／30色氨酸（mg）
C.煙酸當(dāng)量（mg）=煙酸（mg）+1／60纈氨酸（mg）
D.煙酸當(dāng)量（mg）=煙酸（mg）+1／30纈氨酸（mg）
E.煙酸當(dāng)量（mg）=煙酸（mg）+1／40色氨酸（mg）

7.單項(xiàng)選擇題干擾銅吸收的膳食成分不包括（）

A.蔗糖和果糖
B.鐵
C.鉬
D.鈣
E.維生素C

8.單項(xiàng)選擇題下列不能提高鈣吸收的營(yíng)養(yǎng)素是（）

A.乳糖
B.蛋白質(zhì)
C.膳食纖維
D.維生素D
E.氨基酸

9.單項(xiàng)選擇題我國(guó)RNI將成人的葉酸供給量定為（）

A.100μg／d
B.200μg／d
C.300μg／d
D.400μg／d
E.500μg／d

10.單項(xiàng)選擇題可抑制鉬吸收的膳食成分是（）

A.磷酸根
B.硫酸根
C.亞硫酸根
D.維生素C
E.以上全是