1、外觀看，棒狀結構。 2、完成一個螺旋需要3.6個氨基酸殘基。 3、穩(wěn)定性主要靠鍵內的氫鍵。 4、大多數(shù)蛋白質中為右手螺旋。
一個氨基酸的α-羧基和另一個氨基酸分子的α-氨基之間脫去一分子水而通過肽鍵連接形成的化合物。
最新試題
葉黃素與胡蘿卜素相比，水溶性（）
以下哪個溫度會使花青素分解（）
以下不屬于油脂分提方法的是（）
花青素結構中，羥基越多，顏色發(fā)生怎樣的變化（）
油脂脫膠是為了脫除什么物質（）
油脂精煉過程中脫色，主要利用哪種物質來脫色（）
葉綠素在儲藏過程中，下列哪種酶可以破壞它（）
以下哪種方式不可以預防VC的降解（）
以下幾種物質是酸味標準物質的是（）
食用油出廠前，必需檢測以下哪種指標（）