單項選擇題蛋白質攝入不足的人通常處于（）。

A.氮平衡
B.負氮平衡
C.排出足夠的尿素氮
D.正氮平衡


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2.單項選擇題下列不屬于鋅缺乏臨床表現(xiàn)的是（）。

A.生長發(fā)育障礙
B.骨骼發(fā)育障礙
C.性發(fā)育障礙
D.腸原性肢體皮炎

3.單項選擇題下列哪一項是生物膜和血漿脂蛋白的重要組成成分（）。

A.磷脂
B.糖脂
C.膽固醇
D.植物固醇

5.單項選擇題下列哪一項不是水的生理功能（）

A.調(diào)節(jié)體溫
B.參與物質代謝
C.潤滑作用
D.促進膠原蛋白的生成

6.單項選擇題表現(xiàn)為幻覺、狂躁、眼眶下陷、皮膚失去彈性屬于屬于以下哪種缺水程度（）

A.輕度缺水
B.中度缺水
C.重度缺水
D.失水超體重的20%

7.單項選擇題下列被稱為抗干眼癥因子的是（）

A.維生素A
B.維生素B
C.維生素C
D.維生素D

9.單項選擇題血紅蛋白和紅細胞的數(shù)量、壓積均下降，并伴有缺鐵性貧血的臨床表現(xiàn)，此為缺鐵的第幾個階段（）

A.第一階段鐵減少期
B.第二階段紅細胞生成缺鐵期
C.第三階段缺鐵貧血期
D.第四階段重度缺鐵期

10.單項選擇題不在小腸吸收的礦物質是（）

A.鈉
B.磷
C.鈣
D.鋅