多項(xiàng)選擇題甘草抗氧化物,又名甘草油性提取物,是一種粉末狀脂溶性物質(zhì),它(),非常穩(wěn)定。
A.耐光
B.耐氧
C.耐酸
D.耐熱
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項(xiàng)選擇題愈瘡樹脂,它是原產(chǎn)于拉丁美洲的愈瘡樹的樹脂,主要成分為()以及少量的膠質(zhì)和精油。
A.α-愈瘡木酯酸
B.多酚
C.β-愈瘡木酯酸
D.愈瘡木酸
2.單項(xiàng)選擇題天然抗氧化劑生育酚廣泛存在于高等動(dòng)植物組織中,它具有防止動(dòng)植物組織內(nèi)脂溶性成分氧化變質(zhì)的功能,具有()種異構(gòu)體。
A.3
B.5
C.8
D.9
6.多項(xiàng)選擇題植酸除具有抗氧化作用外,在水產(chǎn)品中還具有()。
A.防止磷酸銨鎂的生成
B.防上貝類罐頭變黑
C.防止蟹肉罐頭出現(xiàn)藍(lán)斑
D.防止魚蝦發(fā)生腐敗
7.多項(xiàng)選擇題L-抗壞血酸的水溶液由于易被()破壞,因此在使用時(shí)必須注意避免在水及容器中混入金屬或與空氣接觸。
A.熱
B.光
C.堿性條件
D.金屬離子
最新試題
下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用于改善面團(tuán)質(zhì)構(gòu)的還原劑中,反應(yīng)速度慢的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
纖維素酶的降解機(jī)制被認(rèn)為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的()
題型:多項(xiàng)選擇題
按照反應(yīng)底物,食品酶制劑分為()
題型:多項(xiàng)選擇題
下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有()
題型:多項(xiàng)選擇題
下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有()
題型:多項(xiàng)選擇題
下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有()
題型:多項(xiàng)選擇題
下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
只能殺死或抑制革蘭氏陽(yáng)性菌,特別是細(xì)菌孢子的防腐劑是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
一般來說,人的味覺對(duì)下列哪種物質(zhì)的敏感性最低()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題