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判斷題蛋白質(zhì)在熱力學上最穩(wěn)定的構(gòu)象是自由能最低的結(jié)構(gòu)。

1.判斷題蛋白質(zhì)的亞基即其一條肽鏈。

2.判斷題模體指的是蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)中介于二級結(jié)構(gòu)與三級結(jié)構(gòu)之間的一個結(jié)構(gòu)層次，又稱基序。

3.判斷題兩條肽鏈反向平行的β折疊構(gòu)象比同向平行的穩(wěn)定。

4.判斷題a螺旋中每個肽單位的氫都參與氫鍵形成。

5.判斷題蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)是由主鏈折疊形成、由疏水作用維持的重復性結(jié)構(gòu)。

6.判斷題維持蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)的主要化學鍵是肽鍵。

7.判斷題一個氨基酸殘基就是一個肽單位。

8.判斷題肽平面內(nèi)與α-碳原子形成的鍵能以任一角度自由旋轉(zhuǎn)，形成穩(wěn)定的蛋白質(zhì)構(gòu)象。

9.判斷題肽是有生物活性的生物大分子，包括蛋白質(zhì)。

10.判斷題一個化合物如果能和茚三酮反應(yīng)生成紫色，說明這個化合物是氨基酸、肽或蛋白質(zhì)。