最新試題
從麥芽汁中提取的()可以將植酸水解為磷酸和肌醇。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在酸性條件下,即使食品材料中含有()的活力,仍然能保留VC的活性。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
最早應(yīng)用于工業(yè)化生產(chǎn)的氨基?;?,就是使用多糖類陰離子交換劑()固定化的。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
α-淀粉酶的發(fā)酵生產(chǎn)中,應(yīng)選用對(duì)該酶有誘導(dǎo)作用的()作為碳源,而不用對(duì)該酶生物合成有分解代謝物阻遏作用的()作為碳源。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如酶促反應(yīng)的產(chǎn)物是()時(shí),因其為抗菌物質(zhì),所以基本不用過多考慮防止微生物污染的措施。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
世界上第一個(gè)商品酶制劑是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
()可與H2O2一起用于食品的殺菌,以除去殘留的H2O2。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
()已廣泛的用于L-谷氨酸的定量分析,可使用游離酶、固定化酶或酶電極。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
若想獲得產(chǎn)耐高溫酶的菌種,可在()區(qū)域采集菌種。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
()屬于酶分子的非合理性設(shè)計(jì)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題