“返青粽子”的粽子皮綠色非常鮮艷，通常是使用以下哪種物質(zhì)對粽子皮進行浸泡（）

以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標準物質(zhì)（）

為防止蛋品生產(chǎn)中發(fā)生美拉德反應(yīng)使產(chǎn)品變色，因此生產(chǎn)中常加入以下哪種酶（）

油脂脫膠是為了脫除什么物質(zhì)（）

氨基酸可以吸收什么光（）

關(guān)于風味，以下說法不正確的是（）

以下關(guān)于花青素的說法，正確的是（）

食用油出廠前，必需檢測以下哪種指標（）

以下哪種氨基酸可以產(chǎn)生熒光（）

紅茶的香氣形成途徑是（）