A.葉綠素
B.花青素
C.血紅素
D.姜黃素
E.膽色素
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A.莧菜紅
B.胭脂蟲(chóng)紅
C.胡蘿卜素
D.β-胡蘿卜素
E.類(lèi)胡蘿卜素類(lèi)
A.莧菜紅
B.赤蘚紅
C.胭脂紅
D.亮藍(lán)
E.靛藍(lán)
A、丁基羥基茴香醚
B、過(guò)氧化苯甲酰
C、溴酸鉀
D、沒(méi)食子酸丙酯
A.液態(tài)SO2
B.亞硫酸(6%溶液)
C.亞硫酸鈉
D.亞硫酸氫鈉
A.葉綠素
B.花色素苷
C.胡蘿卜素
D.姜黃素
A.SO2
B.過(guò)氧化苯甲酰
C.偶氮甲酰胺
D.溴酸鉀
A.過(guò)氧化苯甲酰
B.溴酸鉀
C.亞硫酸鈉
D.偶氮甲酰胺
A.Ⅰ普通焦糖
B.Ⅱ苛性亞硫酸鹽焦糖
C.Ⅲ氨法焦糖
D.Ⅳ亞硫酸銨焦糖
A.姜黃素
B.梔子黃
C.菊黃素
D.檸檬黃
A.紅色色素2種
B.黃色色素2種
C.橙色色素2種
D.紫色色素2種
最新試題
按照反應(yīng)底物,食品酶制劑分為()
纖維素酶的降解機(jī)制被認(rèn)為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的()
在中國(guó)魔芊膠屬于()
PG表示的抗氧化劑的是()
下列屬于蛋白酶類(lèi)的酶制劑是()
食鹽和乙醇具有防腐作用,所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。
苯甲酸在pH2.5~4.0條件下,抑菌范圍廣,對(duì)細(xì)菌和真菌均有效,但乳酸菌除外。
一般來(lái)說(shuō),人的味覺(jué)對(duì)下列哪種物質(zhì)的敏感性最低()
下列酶制劑能作用于肽鍵的是()
下面淀粉酶類(lèi)中被稱為液化酶的是()