問答題簡述三羧循環(huán)的生物學(xué)意義。
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關(guān)于風(fēng)味，以下說法不正確的是（）
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哪種維生素可以間接參與美拉德反應(yīng)（）
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葉黃素與胡蘿卜素相比，水溶性（）
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以下不屬于油脂分提方法的是（）
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以下幾種物質(zhì)是酸味標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的是（）
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紅茶的香氣形成途徑是（）
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油脂脫膠是為了脫除什么物質(zhì)（）
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香腸制作過程中，過量加入亞硝酸鹽，可生成什么物質(zhì)使香腸呈綠色（）
題型：單項選擇題