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判斷題家庭會對消費(fèi)者飲食心理產(chǎn)生一定的影響。

1.判斷題不同的性別會產(chǎn)生不同的消費(fèi)心理。

2.判斷題同一民族的人們其飲食心理要求是一樣的。

3.判斷題飲食心理學(xué)研究的對象主要是有特殊飲食要求的人群。

4.判斷題飲食心理學(xué)研究的對象主要是經(jīng)濟(jì)上富有的人群。

5.判斷題人們在飲食消費(fèi)過程中的心理活動稱為消費(fèi)心理。

6.判斷題酒和酸一起加熱能產(chǎn)生酯化作用。

7.判斷題使用含脂肪、醇、有機(jī)酸的調(diào)料與原料混合加熱會產(chǎn)生香味。

8.判斷題燒制肉類時不應(yīng)過早放鹽是為了防止蛋白質(zhì)凝固。

9.判斷題蛋白質(zhì)受熱開始凝固的溫度是80℃

10.判斷題蛋白質(zhì)能水解成為多種氨基酸。