判斷題飲食心理學(xué)研究的對(duì)象主要是經(jīng)濟(jì)上富有的人群。
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在制湯時(shí)，加入（）可以使湯的味道更濃郁。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作高級(jí)清湯時(shí)，需要使用（）來(lái)澄清湯液。
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蝦茸在制作過(guò)程中，為了使其更加滑嫩，可以加入（）
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制湯過(guò)程中，湯的味道會(huì)隨著時(shí)間的變化而（）
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制作蝦凍時(shí)，蝦肉的處理方法是（）
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制凍時(shí)，為了使凍品更加美觀，可以在凍品中加入（）
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制作豬蹄湯時(shí)，為了使豬蹄更軟爛，可（）
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制湯時(shí)，食材的新鮮程度（）
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魚(yú)凍的鮮美味道主要來(lái)自于（）
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魚(yú)茸在制作過(guò)程中，為了使其更加緊實(shí)，可以（）
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