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單項選擇題變性蛋白質(zhì)分子結構肯定未改變的是（）

A.一級結構
B.二級結構
C.三級結構
D.四級結構

1.單項選擇題α-螺旋和β-片層結構都是屬于蛋白質(zhì)分子的（）

A.一級結構
B.二級結構
C.三級結構
D.四級結構

2.填空題按組成分類，蛋白質(zhì)分為（）蛋白質(zhì)和（）蛋白質(zhì)。

3.填空題氨基酸（）鍵連接成多肽鏈。一般十肽以下稱（），十肽以上稱（）。

4.填空題酸性氨基酸有（）、（），堿性氨基酸有（）、（）、（）。

5.填空題當溶液中pH值大于蛋白質(zhì)的pI時，該蛋白質(zhì)帶（）電，在電場中向（）極移動。

6.填空題蛋白質(zhì)變性是由于（）。

7.填空題蛋白質(zhì)是（）電解質(zhì)，既含有（）基團，又含有酸性基團。

8.填空題體內(nèi)蛋白質(zhì)均由（）型氨基酸組成，連接氨基酸殘基之間的化學鍵是（）。

9.填空題一條多肽鏈的蛋白質(zhì)必須至少具備（）級結構才有生物學功能。

10.填空題蛋白質(zhì)變性后其溶解度（）。