單項(xiàng)選擇題醋酸指的是()。
A.檸檬酸;
B.酒石酸;
C.乙酸;
D.乳酸
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題味精的學(xué)名()。
A.谷氨酸鈉;
B.5′-鳥苷酸二鈉;
C.天門冬氨酸鈉;
D.琥珀酸二鈉
3.問答題食品乳化劑在食品加工中起什么作用?
7.填空題食品發(fā)色劑的作用包括()和()。
8.名詞解釋食用香精
9.名詞解釋食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑
10.名詞解釋油溶性食品抗氧化劑
最新試題
下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有()
題型:多項(xiàng)選擇題
下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是()
題型:多項(xiàng)選擇題
下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有()
題型:多項(xiàng)選擇題
按照反應(yīng)類型,食品酶制劑分為()
題型:多項(xiàng)選擇題
只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌,特別是細(xì)菌孢子的防腐劑是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列食物酸味感覺最強(qiáng)的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
纖維素酶的降解機(jī)制被認(rèn)為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的()
題型:多項(xiàng)選擇題
下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
苯甲酸在pH2.5~4.0條件下,抑菌范圍廣,對(duì)細(xì)菌和真菌均有效,但乳酸菌除外。
題型:判斷題