單項選擇題味精的化學(xué)名稱是（）
A.谷氨酸鉀
B.谷氨酸鈉
C.鳥氨酸二鈉
D.谷氨酸鈣
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題（）是衡量色素品質(zhì)的重要指標。
A.堅牢度
B.染著性
C.溶解性
D.耐酸性
2.單項選擇題（）具有難消化性、低熱量和抗齲齒性。
A.低聚果糖
B.阿斯巴甜
C.山梨糖醇
D.甜蜜素
5.問答題香精怎樣配制的？
6.問答題目前研究從哪些方面來替代亞硝酸鹽的作用？
7.問答題簡述食品添加劑使用的目的。
8.問答題食品添加劑使用的基本要求
9.問答題食品添加劑有哪些功效？并分別舉例說明
10.問答題寫出食品添加劑限量制定程序流程示意圖？
