動物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括（）

干法灰化的步驟包括（）。

肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。

肉類樣品的干法灰化完全的時(shí)間為（）。

凱氏定氮消化過程中，為了提高反應(yīng)液沸點(diǎn)，常常往消化液中加入（）。

凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸銅的目的是（）

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

堿水解法測定脂類物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）

濕法消解法的缺點(diǎn)有（）。