判斷題乳及乳制品感官質(zhì)量檢測的方法是先嗅其氣味，再嘗其滋味，最后觀察其色澤及組織狀態(tài)是否正常。
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5.判斷題乳粉的儲藏溫度一般為常溫20℃。
7.單項選擇題真空干燥箱放入需干燥處理的樣品，接通真空泵電源開始抽氣，使箱內(nèi)真空度達到（）時，關(guān)閉真空閥，再關(guān)閉真空泵電源。
A.0.1MPa
B.0MPa
C.-0.1MPa
D.-0.5MPa
8.單項選擇題真空干燥箱中放入需干燥處理的樣品后，將箱門關(guān)上，應(yīng)（），接通真空泵電源開始抽氣。
A.先開啟真空閥，再關(guān)閉放氣閥
B.先關(guān)閉放氣閥，再開啟真空閥
C.順序無影響
9.單項選擇題真空干燥箱對使用環(huán)境的要求：相對濕度（）
A.不大于35%RH
B.不大于55%RH
C.不大于75%RH
D.不大于85%RH
10.單項選擇題食品外包裝上標示的QS340124010086為（）
A.生產(chǎn)許可證號
B.衛(wèi)生許可證號
C.執(zhí)行標準代號
D.執(zhí)行標準順序號
最新試題
保存樣品方法的要求有（）。
題型：多項選擇題
測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時，加入抗壞血酸的作用是（）。
題型：單項選擇題
還原糖含量測定時所用的乙液是（）
題型：多項選擇題
脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。
題型：單項選擇題
脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）
題型：單項選擇題
干法灰化助劑的作用有（）。
題型：多項選擇題
濕法消解法的缺點有（）。
題型：多項選擇題
索氏抽提法測定食品中的脂肪，優(yōu)點是（）
題型：單項選擇題
凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）
題型：單項選擇題
肉類樣品的干法灰化完全判定標準為（）。
題型：單項選擇題