下列屬于蛋白酶類(lèi)的酶制劑是（）

下面淀粉酶類(lèi)中被稱(chēng)為液化酶的是（）

按照反應(yīng)底物，食品酶制劑分為（）

通常對(duì)乳糖起作用的乳糖酶指的是（）

下列食物酸味感覺(jué)最強(qiáng)的是（）

在中國(guó)魔芊膠屬于（）

下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是（）

按照反應(yīng)類(lèi)型，食品酶制劑分為（）

纖維素酶的降解機(jī)制被認(rèn)為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的（）

苯甲酸在pH2.5~4.0條件下，抑菌范圍廣，對(duì)細(xì)菌和真菌均有效，但乳酸菌除外。