單項(xiàng)選擇題嗜熱細(xì)菌的蛋白質(zhì)的耐高溫性質(zhì)可能與（）有關(guān)。

A.二硫鍵
B.疏水作用
C.氫鍵
D.范德華力
E.肽鍵


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1.單項(xiàng)選擇題由Anfinsen關(guān)于RNaseA的工作可以得出的重要結(jié)論是（）

A.蛋白質(zhì)的二硫鍵可以在體外被還原
B.蛋白質(zhì)的天然構(gòu)象是由其氨基酸序列決定的
C.蛋白質(zhì)的不可逆變性與熱力學(xué)假說相悖
D.天然構(gòu)象有100%活性

2.單項(xiàng)選擇題結(jié)構(gòu)域之間的肽段是（）

A.α螺旋
B.β折疊
C.松散肽段
D.β轉(zhuǎn)角

4.單項(xiàng)選擇題膠原三股螺旋通常在3條鏈交匯處的氨基酸殘基是（）

A.甘氨酸
B.羥脯氨酸
C.丙氨酸
D.脯氨酸
E.羥賴氨酸

5.單項(xiàng)選擇題以下各β構(gòu)象的肽段中其疏水氨基酸集中在β構(gòu)象一側(cè)的是（）

A.IYFVWVCTWDSRE
B.IVYFWWVCTSDER
C.WGFHMNYEVSWD
D.WGGWHEYCTFDD

6.單項(xiàng)選擇題a螺旋和b折疊都是很穩(wěn)定的構(gòu)象，其主要原因是（）

A.所有肽鍵的—NH與>C=0都參與了氫鍵形成
B.所有二面角（f，ψ）的旋轉(zhuǎn)度都相同
C.富含疏水性殘基
D.側(cè)鏈基團(tuán)不彼此作用

7.單項(xiàng)選擇題以下殘基中最傾向于形成a螺旋的是（）

A.Gly
B.Trp
C.Asp
D.Pro

8.單項(xiàng)選擇題針對氨基酸組成為2A2C6EV3GHKLM2N2P2Q4R4S3T5W的多肽，測序用的最合適的斷裂方法是（）

A.CNBr+胃蛋白酶
B.胃蛋白酶+胰凝乳蛋白酶
C.胰蛋白酶+胰凝乳蛋白酶
D.胃蛋白酶+胰蛋白酶
E.CNBr+胰蛋白酶

9.單項(xiàng)選擇題測定一個含有二硫鍵的單肽鏈的序列，其正確的操作步驟為（）

A.酶解肽段，分離肽段，還原巰基，保護(hù)巰基，Edman測序
B.還原巰基，保護(hù)巰基，酶解肽段，分離肽段，Edman測序
C.還原巰基，酶解肽段，分離肽段，保護(hù)巰基，Edman測序
D.酶解肽段，還原巰基，保護(hù)巰基，分離肽段，Edman測序

10.單項(xiàng)選擇題加壓素和催產(chǎn)素都是九肽，它們的不同是（）

A.加壓素的Leu被換成催產(chǎn)素的Arg
B.兩者的產(chǎn)生位置不同
C.一個有二硫鍵，另一個沒有
D.加壓素是一個酸性肽，而催產(chǎn)素是堿性肽