單項(xiàng)選擇題下列氨基酸殘基中傾向于出現(xiàn)在球狀蛋白的表面的是（）
A.Leu
B.Lys
C.Met
D.Phe
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1.單項(xiàng)選擇題膠原三股螺旋通常在3條鏈交匯處的氨基酸殘基是（）
A.甘氨酸
B.羥脯氨酸
C.丙氨酸
D.脯氨酸
E.羥賴氨酸
2.單項(xiàng)選擇題以下各β構(gòu)象的肽段中其疏水氨基酸集中在β構(gòu)象一側(cè)的是（）
A.IYFVWVCTWDSRE
B.IVYFWWVCTSDER
C.WGFHMNYEVSWD
D.WGGWHEYCTFDD
3.單項(xiàng)選擇題a螺旋和b折疊都是很穩(wěn)定的構(gòu)象，其主要原因是（）
A.所有肽鍵的—NH與>C=0都參與了氫鍵形成
B.所有二面角（f，ψ）的旋轉(zhuǎn)度都相同
C.富含疏水性殘基
D.側(cè)鏈基團(tuán)不彼此作用
4.單項(xiàng)選擇題以下殘基中最傾向于形成a螺旋的是（）
A.Gly
B.Trp
C.Asp
D.Pro
5.單項(xiàng)選擇題針對氨基酸組成為2A2C6EV3GHKLM2N2P2Q4R4S3T5W的多肽，測序用的最合適的斷裂方法是（）
A.CNBr+胃蛋白酶
B.胃蛋白酶+胰凝乳蛋白酶
C.胰蛋白酶+胰凝乳蛋白酶
D.胃蛋白酶+胰蛋白酶
E.CNBr+胰蛋白酶
6.單項(xiàng)選擇題測定一個含有二硫鍵的單肽鏈的序列，其正確的操作步驟為（）
A.酶解肽段，分離肽段，還原巰基，保護(hù)巰基，Edman測序
B.還原巰基，保護(hù)巰基，酶解肽段，分離肽段，Edman測序
C.還原巰基，酶解肽段，分離肽段，保護(hù)巰基，Edman測序
D.酶解肽段，還原巰基，保護(hù)巰基，分離肽段，Edman測序
7.單項(xiàng)選擇題加壓素和催產(chǎn)素都是九肽，它們的不同是（）
A.加壓素的Leu被換成催產(chǎn)素的Arg
B.兩者的產(chǎn)生位置不同
C.一個有二硫鍵，另一個沒有
D.加壓素是一個酸性肽，而催產(chǎn)素是堿性肽
8.單項(xiàng)選擇題如果用濾紙載上下列氨基酸的混合物，用水做展層劑，在展層過程中，在前的氨基酸是（）
A.丙氨酸
B.谷氨酸
C.精氨酸
D.絲氨酸
9.單項(xiàng)選擇題胰凝乳蛋白酶作用Ala-G1y-Phe-Leu-Pro-Lys的產(chǎn)物是（）
A.1個五肽和1個游離氨基酸
B.1個二肽和1個四肽
C.3個二肽
D.2個三肽
10.單項(xiàng)選擇題0.2mol/L組氨酸鹽酸鹽滴定到終點(diǎn)（）
A.經(jīng)歷3種兼性離子形式
B.有3個pH緩沖范圍
C.有2個等當(dāng)點(diǎn)
D.需要0.4mol/LKOH
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