A.清水沖洗、熱水燙洗、刮去表皮、刮去舌根、清洗
B.熱水燙洗、清水沖洗、刮去表皮、刮去舌根、清洗
C.清水沖洗、刮去表皮、熱水燙洗、刮去舌根、清洗
D.清水沖洗、熱水燙洗、刮去表皮、清洗、刮去舌根
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A.細致認真,講究衛(wèi)生
B.合理加工,保持營養(yǎng)
C.方法復雜,保證質量
D.合理用料,減少損耗
A.呼吸作用
B.后熟作用
C.自熟作用
D.發(fā)芽和抽薹
A.脂肪是生物體內儲存能量的物質,能供給熱能
B.脂肪是構成人體一些組織的重要生理物質
C.脂肪能維持腦細胞的正常功能
D.脂肪能維持體溫和保護內臟、緩沖外界壓力
A.調節(jié)身體功能
B.供給能量
C.構成和修補人體組織
D.維持肌肉功能
A.形態(tài)
B.重量
C.水分
D.質地
A.膠體結合水
B.化合水
C.自由水
D.蒸餾水
A.催吐
B.洗胃
C.輸液
D.導瀉
A.要養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣
B.食品要做到清洗干凈,預防農藥中毒
C.購買食品應選擇熟人、生產地農戶
D.注意包裝是否完好、生產日期
A.四季豆食物中毒
B.毒蕈食物中毒
C.農藥食物中毒
D.河豚食物中毒
A.化學性污染
B.物理性污染
C.生物性污染
D.放射性污染
最新試題
空間構成分類法是根據構成元素的形狀、大小、顏色等因素對構成進行分類的方法。
京蔥扒鴨的操作工藝中,需要先將鴨肉切塊并炸熟,再與京蔥一起燒制。
宴席因人配菜是指根據客人的口味和飲食習慣來搭配菜品。
雕刻作品在應用中應注意保持作品的完整性和美觀度,避免在裝盤或運輸過程中損壞。
氽是一種旺火速成的烹制湯菜的方法,即將質地脆嫩、極薄易熟的原料,下入湯水鍋內加熱至斷生,一滾即成菜的一種烹調方法。
拔絲蘋果時,只需要將蘋果切塊并炸熟,然后裹上糖漿即可。
食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術品,供人們觀賞和收藏。
食品雕刻的特點之一是使用各種雕刻刀具,通過雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
滑炒雞線的調配過程中,漿糊的濃度和炒制的火候對雞線的口感和外觀具有重要影響。
拔絲蘋果時,糖漿的濃度和溫度對最終的口感和色澤沒有影響。