以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（）

花青素結(jié)構(gòu)中，羥基越多，顏色發(fā)生怎樣的變化（）

氨基酸可以吸收什么光（）

下列幾種物質(zhì)生成維生素A量最多的是（）

紅茶的香氣形成途徑是（）

以下不屬于還原型抗壞血酸的是（）

針對(duì)乳糖不耐癥的人群而生產(chǎn)的乳飲料，應(yīng)加入以下哪種酶對(duì)乳進(jìn)行處理（）

“返青粽子”的粽子皮綠色非常鮮艷，通常是使用以下哪種物質(zhì)對(duì)粽子皮進(jìn)行浸泡（）

熱變形主要破壞蛋白質(zhì)中的什么作用力（）

食用油出廠前，必需檢測(cè)以下哪種指標(biāo)（）