填空題甘油雙乙酰酒石酸單酯為良好的(),制出的蛋糕具有體積大,組織細(xì)膩,口感好的特點(diǎn)。
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下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是()
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PG表示的抗氧化劑的是()
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TBHQ具有一定的抗菌作用,()對(duì)其抗菌有增效作用。
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