判斷題食品膠的協(xié)同效應(yīng),就是指功能互補(bǔ),協(xié)同增效的效應(yīng)。
您可能感興趣的試卷
最新試題
增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括()
題型:多項選擇題
食鹽和乙醇具有防腐作用,所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。
題型:判斷題
下列具有氨基酸結(jié)構(gòu)的物質(zhì),甜度最高的是()
題型:單項選擇題
下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機(jī)理的是()
題型:多項選擇題
在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強(qiáng)甜味,這屬于不同味覺間的()作用。
題型:單項選擇題
下列防腐劑中,抑制霉菌效果較差的是()
題型:單項選擇題
相對甜度最低的甜味劑是()
題型:單項選擇題
在中國魔芊膠屬于()
題型:單項選擇題
通常對乳糖起作用的乳糖酶指的是()
題型:單項選擇題
下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是()
題型:多項選擇題