A.安徽
B.浙江
C.湖南
D.湖北
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A.鱔魚(yú)
B.泥鰍
C.河鰻
D.鯰魚(yú)
A.拐毛
B.龍門(mén)鯉
C.鯉魚(yú)門(mén)
D.躍龍門(mén)
A.浙江
B.安徽
C.湖北
D.湖南
A.鱸魚(yú)
B.石斑魚(yú)
C.鰩魚(yú)
D.黃魚(yú)
A.煎炸
B.油燜
C.滑炒
D.滑溜
A.黃花魚(yú)
B.小王瓜
C.寧波黃魚(yú)
D.黃姑魚(yú)
A.淡水魚(yú)類
B.生魚(yú)類
C.活魚(yú)類
D.干制品
A.官燕
B.貢燕
C.崖燕
D.毛燕
A.春天
B.夏天
C.秋天
D.冬天
A.燴、煎
B.炸、煮
C.燉、燜
D.烤、焗
最新試題
食品雕刻的刀具應(yīng)該鋒利、耐用,以便于雕刻出精細(xì)的圖案和造型。
拌制工藝一般經(jīng)過(guò)選料加工、拌制前處理、選擇拌制方式、裝盤(pán)調(diào)味等工序。
白煨臍門(mén)時(shí),需要先將臍門(mén)清洗干凈,然后放入鍋中加水煮沸。
滑炒雞線的調(diào)配過(guò)程中,漿糊的濃度和炒制的火候?qū)﹄u線的口感和外觀具有重要影響。
宴席因人配菜是指根據(jù)客人的口味和飲食習(xí)慣來(lái)搭配菜品。
白煨臍門(mén)時(shí),不需要加入任何調(diào)料,只需保持原味即可。
食品雕刻是指通過(guò)雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型,以達(dá)到美化菜肴、增加菜肴藝術(shù)感的目的。
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細(xì)膩,通過(guò)精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質(zhì)感。
氽是一種旺火速成的烹制湯菜的方法,即將質(zhì)地脆嫩、極薄易熟的原料,下入湯水鍋內(nèi)加熱至斷生,一滾即成菜的一種烹調(diào)方法。
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)構(gòu)成元素的形狀、大小、顏色等因素對(duì)構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。