A.黃花魚
B.小王瓜
C.寧波黃魚
D.黃姑魚
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A.淡水魚類
B.生魚類
C.活魚類
D.干制品
A.官燕
B.貢燕
C.崖燕
D.毛燕
A.春天
B.夏天
C.秋天
D.冬天
A.燴、煎
B.炸、煮
C.燉、燜
D.烤、焗
A.3個月
B.4-5個月
C.7-8個月
D.一年以上
A.小紅腸
B.大紅腸
C.川式香腸
D.哈爾濱大紅腸
A.咸肉
B.火腿
C.臘肉
D.香腸
A.畜肝
B.畜胃
C.畜腎
D.畜心
A.魚類
B.海鮮類
C.肉類
D.糕點(diǎn)、糖類
A.食品中的營養(yǎng)成分能滿足人體的營養(yǎng)需要
B.無毒無害
C.給人以良好的感官性狀
D.含有化學(xué)色素的肉類食品
最新試題
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細(xì)膩,通過精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質(zhì)感。
食品雕刻可以應(yīng)用于各種菜肴的裝飾和美化,提升菜肴的視覺效果。
易熟蔬菜冷水入鍋,旺火加熱,水沒過食材,短時間的焯水,可以防止?fàn)I養(yǎng)流失。
泡的特點(diǎn)是適用于各種食材,且泡制時間越長,食材越入味。
雕刻作品題材選擇應(yīng)注意與整體菜肴風(fēng)格相協(xié)調(diào),避免出現(xiàn)突?;虿淮畹那闆r。
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)構(gòu)成元素的形狀、大小、顏色等因素對構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。
白煨臍門時,不需要加入任何調(diào)料,只需保持原味即可。
宴席因人配菜是指根據(jù)客人的口味和飲食習(xí)慣來搭配菜品。
食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術(shù)品,供人們觀賞和收藏。
粘糖的特點(diǎn)是使食材表面包裹一層糖分,增加食材的口感和風(fēng)味,同時也能防止食材氧化變質(zhì)。