A.主刀
B.刻線刀
C.U形鏟刀
D.V形鏟刀
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A.5
B.8
C.10
D.12
A.12-15
B.15-20
C.20-25
D.25-30
A.意義升官
B.過壽
C.迎賓
D.喜慶
A.《禮記•表記》
B.《清異錄•饌羞門》
C.《周記•善夫》
D.以上都不對
A.《禮記•表記》
B.《清異錄•饌羞門》
C.《周記•善夫》
D.以上都不對
A.荷花
B.菊花
C.月季花
D.以上都不是
A.前30分鐘
B.開始時候
C.上第一道菜前
D.上頭菜時
A.梅花、松樹、竹子
B.梅花、蘭花、竹子
C.蘭花、竹子、菊花
D.以上都不是
A.蘭花、竹子、荷花
B.梅花、桃花、竹子
C.蘭花、竹子、菊花
D.以上都不是
A.天長地久
B.愛你一生一世
C.我的心中只有你
D.我愛你
最新試題
雕刻作品題材選擇應注意與整體菜肴風格相協(xié)調,避免出現(xiàn)突兀或不搭的情況。
食品雕刻的刀具應該鋒利、耐用,以便于雕刻出精細的圖案和造型。
菜肴造型的藝術形式分為熱菜造型的形式和冷菜造型的形式。
食品雕刻是指通過雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型,以達到美化菜肴、增加菜肴藝術感的目的。
白煨臍門時,不需要加入任何調料,只需保持原味即可。
粘糖的特點是使食材表面包裹一層糖分,增加食材的口感和風味,同時也能防止食材氧化變質。
冷菜菜品的原料選擇中,可以隨意使用各種調料和添加劑來增加口感和風味。
易熟蔬菜冷水入鍋,旺火加熱,水沒過食材,短時間的焯水,可以防止營養(yǎng)流失。
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細膩,通過精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質感。
冷菜菜品的儲存方法中,應該將菜品放入冰箱冷藏,以保持其新鮮度和口感。