問(wèn)答題簡(jiǎn)述BHT（二丁基羥基甲苯）的使用范圍。
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1.問(wèn)答題簡(jiǎn)述BHA使用注意事項(xiàng)。
2.問(wèn)答題簡(jiǎn)述BHA（丁基羥基茴香醚）的使用范圍。
3.問(wèn)答題簡(jiǎn)述抗氧化劑的使用注意事項(xiàng)。
4.問(wèn)答題簡(jiǎn)述乙酸的使用注意事項(xiàng)。
5.問(wèn)答題簡(jiǎn)述酸度調(diào)節(jié)劑的使用注意事項(xiàng)。
6.問(wèn)答題簡(jiǎn)述常用防腐劑的比較。
7.問(wèn)答題簡(jiǎn)述食品的抗氧化劑應(yīng)具備的條件。
8.問(wèn)答題簡(jiǎn)述防腐劑配合各種物理保藏方法。
9.問(wèn)答題簡(jiǎn)述影響防腐效果的幾個(gè)因素。
10.問(wèn)答題簡(jiǎn)述山梨酸使用注意事項(xiàng)。
最新試題
按照反應(yīng)底物，食品酶制劑分為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列防腐劑屬于動(dòng)物源性防腐劑的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機(jī)理的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食鹽和乙醇具有防腐作用，所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。
題型：判斷題
下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下面淀粉酶類(lèi)中被稱(chēng)為液化酶的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時(shí)具有油溶性的抗氧化劑是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
一般來(lái)說(shuō)，人的味覺(jué)對(duì)下列哪種物質(zhì)的敏感性最低（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列可被稱(chēng)為自由基終止劑的抗氧化劑是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題