問答題具有甜味的天門冬氨酸衍生物的分子結(jié)構(gòu)條件是什么？
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.問答題影響甜味強度的因素有哪些？
2.問答題檸檬酸使用時要注意什么？
3.問答題檸檬酸有哪些作用？
4.問答題酸味劑的功能有哪些？
5.問答題類黃酮在食品加工與貯藏時的變化？
6.問答題類黃酮在食品中的重要性有哪些？
7.問答題原花青素的主要生物功能？
9.問答題葉黃素類在加工中如何變化？
10.問答題肉的綠色形成有哪三種情況？
最新試題
下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時具有油溶性的抗氧化劑是（）
題型：單項選擇題
用于植物油抗氧化效果較好的是（）
題型：單項選擇題
下列防腐劑屬于動物源性防腐劑的有（）
題型：多項選擇題
下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）
題型：單項選擇題
一般來說，人的味覺對下列哪種物質(zhì)的敏感性最低（）
題型：單項選擇題
按照反應(yīng)底物，食品酶制劑分為（）
題型：多項選擇題
用于改善面團(tuán)質(zhì)構(gòu)的還原劑中，反應(yīng)速度慢的是（）
題型：單項選擇題
下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）
題型：單項選擇題
PG表示的抗氧化劑的是（）
題型：單項選擇題
下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機(jī)理的是（）
題型：多項選擇題