最新試題
通常對乳糖起作用的乳糖酶指的是（）
苯甲酸在pH2.5~4.0條件下，抑菌范圍廣，對細菌和真菌均有效，但乳酸菌除外。
下列食物酸味感覺最強的是（）
按照反應類型，食品酶制劑分為（）
下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）
下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）
下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）
下列屬于α-淀粉酶水解終產物的是（）
食鹽和乙醇具有防腐作用，所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。
下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時具有油溶性的抗氧化劑是（）