判斷題維生素C具有酸性和還原性。

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3.單項選擇題維生素C也叫作（）； 

A.生育酚；
B.抗壞血酸；
C.視黃醇 ；

4.單項選擇題下列維生素中，由 7-脫氫膽固醇，經太陽光中的紫外線照射后，轉化而來的是（） 

A.維生素A ；
B.維生素C；
C.維生素D3 ；
D.維生素E；

5.單項選擇題易被氧化的維生素有（）。

A.維生素A；
B.維生素E；
C.維生素C ；
D.維生素B1；

6.單項選擇題富含碘的食物包括（）。

A.海產品；
B.雞蛋；
C.牛奶；
D.蘋果；

7.單項選擇題人體缺乏碘會引起什么（）。

A.骨質疏松；
B.貧血；
C.甲狀腺腫大；
D.克山?。?/p>

8.單項選擇題人體缺乏鈣會引起什么（）。

A.骨質疏松；
B.貧血；
C.甲狀腺腫大；
D.克山病；

9.單項選擇題維生素B12分子中含有（）原子

A.鈷；
B.鋅；
C.鐵；

10.單項選擇題克山病與體內下列元素中（）的水平過低有關

A.鋅；
B.硒；
C.鉻；
D.鐵；