最新試題
為了保證果汁的澄清,通常在果汁加工中加入以下哪種酶()
以下關于脂肪氧化說法,正確的是()
油脂脫酸是為了脫除什么物質()
香腸制作過程中,過量加入亞硝酸鹽,可生成什么物質使香腸呈綠色()
不屬于四種基本呈味物質的是()
以下幾種維生素,還原性最強的是()
以下不屬于還原型抗壞血酸的是()
花青素結構中,羥基越多,顏色發(fā)生怎樣的變化()
油脂脫膠是為了脫除什么物質()
葉綠素在儲藏過程中,下列哪種酶可以破壞它()