最新試題
為了保證果汁的澄清，通常在果汁加工中加入以下哪種酶（）
以下關于脂肪氧化說法，正確的是（）
油脂脫酸是為了脫除什么物質（）
香腸制作過程中，過量加入亞硝酸鹽，可生成什么物質使香腸呈綠色（）
不屬于四種基本呈味物質的是（）
以下幾種維生素，還原性最強的是（）
以下不屬于還原型抗壞血酸的是（）
花青素結構中，羥基越多，顏色發(fā)生怎樣的變化（）
油脂脫膠是為了脫除什么物質（）
葉綠素在儲藏過程中，下列哪種酶可以破壞它（）