單項(xiàng)選擇題電位滴定法測定葡萄酒中的總酸，用氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液直接滴定樣品中的有機(jī)酸，以（）為電位滴定終點(diǎn)。

A.pH=7.0
B.pH=8.2
C.指示劑變色
D.一定的電勢


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1.單項(xiàng)選擇題食品出廠檢驗(yàn)報(bào)告一般不包含（）等內(nèi)容。

A.產(chǎn)品批號和食品的名稱
B.食品名稱和抽樣人員
C.產(chǎn)品批號和抽樣基數(shù)
D.執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品批號

2.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中符合食品檢驗(yàn)報(bào)告的存檔要求的是（）。

A.獨(dú)立存放
B.永久保存
C.總體編目
D.混合存放

3.單項(xiàng)選擇題（）屬于飲料酒的非強(qiáng)制標(biāo)示的內(nèi)容。

A.產(chǎn)品類型
B.配料清單
C.酒精含量
D.凈含量

4.單項(xiàng)選擇題關(guān)于食品檢驗(yàn)主要作用，下列說法錯誤的是（）。

A.為食品質(zhì)量糾紛的解決提供技術(shù)依據(jù)
B.對食品生產(chǎn)和加工進(jìn)行全面質(zhì)量控制和管理
C.對出口食品的質(zhì)量進(jìn)行把關(guān)
D.為提高生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品的銷售量

6.單項(xiàng)選擇題以下對O、O2-兩種粒子的判斷錯誤的是（）。

A.核電荷數(shù)相同
B.化學(xué)性質(zhì)相同
C.質(zhì)量幾乎相同
D.都屬于氧元素

7.單項(xiàng)選擇題對有關(guān)食品檢驗(yàn)報(bào)告進(jìn)行銷毀時(shí)，下列選項(xiàng)符合工作范圍的是（）。

A.銷毀保存期內(nèi)不再使用的報(bào)告
B.銷毀檢驗(yàn)報(bào)告由檢驗(yàn)人員確定
C.檢驗(yàn)報(bào)告的銷毀可不執(zhí)行申報(bào)程序
D.檢驗(yàn)報(bào)告的銷毀須獲得正式批準(zhǔn)

8.單項(xiàng)選擇題按照原始數(shù)據(jù)的書寫規(guī)范，下列說法不正確的是（）。

A.原始數(shù)據(jù)的書寫可以用藍(lán)色或黑色港幣填寫
B.原始數(shù)據(jù)的書寫不可以用黑色鉛筆填寫
C.原始數(shù)據(jù)可以在檢測完成后進(jìn)行補(bǔ)記
D.原始數(shù)據(jù)的單位要使用國家法定計(jì)量單位

9.單項(xiàng)選擇題下列各項(xiàng)中屬于清香型白酒的是（）。

A.洋河大曲
B.汾酒
C.茅臺酒
D.五糧液

10.單項(xiàng)選擇題下列不能用于去除油污的洗液是（）。

A.鉻酸洗液
B.純酸洗液
C.堿性洗液
D.堿性高錳酸鉀洗液