單項(xiàng)選擇題測(cè)黃酒中pH值的原理：將玻璃電極和甘汞電極浸入試樣溶液中，構(gòu)成一個(gè)（）。

A.原電池
B.閉合回路
C.電場(chǎng)
D.磁場(chǎng)


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1.單項(xiàng)選擇題要配制75%的乙醇水溶液，下列方法正確的是（）。

A.取乙醇75毫升，加水25毫升，攪拌均勻后即成
B.取乙醇7.5毫升，加水2.5毫升，攪拌均勻后即成
C.取乙醇75毫升，加水50毫升，攪拌均勻后即成
D.取乙醇7.5毫升，加水100毫升，攪拌均勻后即成

4.單項(xiàng)選擇題測(cè)量誤差是指測(cè)量結(jié)果（）被測(cè)量的真值。

A.加上
B.減去
C.乘以
D.除以

5.單項(xiàng)選擇題下列檢驗(yàn)項(xiàng)目屬于食品添加劑的檢驗(yàn)內(nèi)容的是（）。

A.食品營(yíng)養(yǎng)成分含量的檢測(cè)
B.食品色素含量的檢測(cè)
C.食品中脂肪含量的檢測(cè)
D.食品中蛋白質(zhì)含量的檢測(cè)

6.單項(xiàng)選擇題測(cè)量誤差按不同的分類方式可分為不同的類型，按特性可分為隨機(jī)誤差與（）兩大類。

A.系統(tǒng)誤差
B.過(guò)失誤差
C.相對(duì)誤差
D.絕對(duì)誤差

7.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于行業(yè)職業(yè)道德特征的表述錯(cuò)誤的是（）。

A.行業(yè)職業(yè)道德規(guī)范與一定職業(yè)對(duì)社會(huì)承擔(dān)的特殊責(zé)任相聯(lián)系
B.行業(yè)職業(yè)道德規(guī)范是多年積淀的結(jié)晶，是世代相傳的產(chǎn)物
C.行業(yè)職業(yè)道德規(guī)范與從業(yè)人員利益是一致的
D.行業(yè)職業(yè)道德規(guī)范是共性與個(gè)性的對(duì)立

9.單項(xiàng)選擇題白酒中總酸含量計(jì)算公式x=c×γ×60／50.0中，c表示氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定液的（）。

A.實(shí)際濃度，單位為摩爾每升
B.濃度，單位為克每升
C.理論濃度，單位為摩爾每升
D.實(shí)際濃度，單位為克每升

10.單項(xiàng)選擇題要使用1.0級(jí)的電流表測(cè)量4mA的電流，選用（）的電流表最合適。

A.（0-4）mA
B.（0-5）mA
C.（0-10）mA
D.（0-15）mA