單項選擇題白酒中總酸含量計算公式x=c×γ×60／50.0中，c表示氫氧化鈉標準滴定液的（）。
A.實際濃度，單位為摩爾每升
B.濃度，單位為克每升
C.理論濃度，單位為摩爾每升
D.實際濃度，單位為克每升
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1.單項選擇題要使用1.0級的電流表測量4mA的電流，選用（）的電流表最合適。
A.（0-4）mA
B.（0-5）mA
C.（0-10）mA
D.（0-15）mA
2.單項選擇題傾注融化的培養(yǎng)基到平皿中，使之在平皿中形成一個至少（）厚的瓊脂層。
A.0.5mm
B.2.0mm
C.1.0cm
D.1.5cm
3.單項選擇題下列國際單位制倍數單位的符號錯誤的是（）。
A.千帕KPa
B.千米km
C.毫升mL
D.毫克mg
4.單項選擇題菌落總數測定體積取樣以（）為單位報告。
A.CFU/g
B.個/g
C.CFU/mL
D.個/mL
5.單項選擇題下列選項中不屬于我國法定計量單位的是（）。
A.英尺、英寸、加侖
B.公頃、歐姆、℃
C.千米/時，噸/米，mol/L
D.日，千瓦時，MPa
6.單項選擇題成品培養(yǎng)基物理性狀的質量控制至少包括（）°時的pH值。
A.20~25
B.15~20
C.10~20
D.25~30
7.單項選擇題按有效數字的運算規(guī)則，2.40+4.7281+1.00421的計算結果為（）。
A.8.13231
B.8.1323
C.8.13
D.8.132
8.單項選擇題化學檢驗法是以物質的化學反應為基礎的分析方法，下列檢驗方法不屬于化學檢驗法的是（）。
A.原子吸收法測定食品中鈣含量
B.高錳酸鉀滴定法測定食品中鈣含量
C.滴定法測定食品的酸度
D.直接滴定法測定食品中還原糖含量
9.單項選擇題在食品分析實驗中，不可以用于蒸餾實驗的玻璃儀器是（）。
A.冷凝管
B.碘量瓶
C.三角燒瓶
D.圓底燒瓶
10.單項選擇題下列單位屬于國際單位制基本*單位的是（）。
A.焦耳、伏特、瓦特
B.安培、摩爾、千克
C.克、帕斯卡、牛頓
D.攝氏度、赫茲、歐姆