（）可以用索氏提取法測(cè)定其含量。

凝膠過(guò)濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）

凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸銅的目的是（）

凝膠過(guò)濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）

（）不是牛乳中主要的營(yíng)養(yǎng)成分。

蒸餾法測(cè)定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑，必須具備的條件為（）。

索氏抽提法測(cè)定食品中的脂肪，優(yōu)點(diǎn)是（）

保存樣品方法的要求有（）。

食品中維生素主要是按照（）來(lái)分類的。

濕法消解法的缺點(diǎn)有（）。