多項(xiàng)選擇題以下哪些因素有利于鈣的吸收()。
A.維生素D
B.乳糖
C.脂肪酸
D.蛋白質(zhì)
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1.多項(xiàng)選擇題以下屬于簡(jiǎn)單脂類(lèi)的是()。
A.糖脂
B.磷脂
C.脂肪
D.蠟
2.問(wèn)答題維生素有哪些共同特點(diǎn)?
3.多項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)的變性是蛋白質(zhì)的()結(jié)構(gòu)發(fā)生變化。
A.一級(jí)
B.二級(jí)
C.三級(jí)
D.四級(jí)
4.單項(xiàng)選擇題氨基酸一般都溶于()。
A.乙醇
B.乙醚
C.水
D.丙醇
5.多項(xiàng)選擇題構(gòu)成支鏈淀粉的化學(xué)鍵是()。
A.α-1,6-糖苷鍵
B.β-1,6-糖苷鍵
C.α-1,4-糖苷鍵
D.β-1,4-糖苷鍵
6.單項(xiàng)選擇題動(dòng)物油脂加工通常采用()。
A.浸出法
B.機(jī)械分離法
C.熬煉法
D.壓榨法
7.單項(xiàng)選擇題植物油中常見(jiàn)的天然抗氧化劑有()。
A.生育酚
B.芝麻酚
C.棉酚
D.谷維素
8.問(wèn)答題酶與一般催化劑相比有何特性?有何共性?
9.問(wèn)答題簡(jiǎn)述EMP途徑的三個(gè)階段。
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以下幾種維生素,還原性最強(qiáng)的是()
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