培育品種具有體小晚熟，體質結實，體格協(xié)調勻稱等特點。

評定動物生產力的指標由：數(shù)量指標、效率指標、經(jīng)濟指標。

公畜的精液無色無味。

選配的目的是決定公母的配偶。

馬和豬的精液量少，精液混濁度低，云霧狀越顯著。

從畜群中選擇出優(yōu)良的個體作為種用叫選種。

經(jīng)濟價值較高、專用性能較強的為培養(yǎng)品種。

加工質量的好壞與原料的長度，濕度，壓力和溫度，添加附料裝置，冷卻和干燥程度等有關。

經(jīng)濟早熟性指動物育肥期間增重和脂肪沉積的能力。

用于防止飼料酸敗的非營養(yǎng)性添加劑飼料是增色劑。