秸稈、皮殼是牛羊夏季主要的飼料來源。

從畜群中選擇出優(yōu)良的個(gè)體作為種用叫選種。

經(jīng)濟(jì)早熟性指動(dòng)物育肥期間增重和脂肪沉積的能力。

加工質(zhì)量的好壞與原料的長度，濕度，壓力和溫度，添加附料裝置，冷卻和干燥程度等有關(guān)。

牛一天的飲水量一般是日糧干物質(zhì)進(jìn)食量的4～5倍。

個(gè)體選配時(shí)公畜的等級(jí)一定要高于母畜。

MCP可以滿足動(dòng)物需要的50～100%，UDP是高產(chǎn)時(shí)的必要補(bǔ)充，內(nèi)源蛋白質(zhì)量少且較穩(wěn)定。

牛的初情期年齡12月齡。

以凈肉重與活重相比為屠宰率。

射精量因動(dòng)物種類、品種、個(gè)體的不同而不同。