MCP可以滿(mǎn)足動(dòng)物需要的50～100%，UDP是高產(chǎn)時(shí)的必要補(bǔ)充，內(nèi)源蛋白質(zhì)量少且較穩(wěn)定。

尿能取決于蛋白質(zhì)的高低和必須AA平衡。

未經(jīng)嚴(yán)格的人工選擇而形成的品種稱(chēng)為過(guò)度品種。

在生產(chǎn)實(shí)踐中采用模擬公畜的聲音對(duì)牛的發(fā)情鑒定試驗(yàn)較多果。

選配的目的是決定公母的配偶。

卵巢的大小、形狀、質(zhì)地，卵泡發(fā)育的部位、大小、彈性、卵泡壁厚薄以及卵泡是否破裂，有無(wú)黃體等。

精子形態(tài)是否正常與母畜的受胎率密切相關(guān)。

肝臟具有“微量元素庫(kù)”之稱(chēng)。

以?xún)羧庵嘏c活重相比為屠宰率。

加工質(zhì)量的好壞與原料的長(zhǎng)度，濕度，壓力和溫度，添加附料裝置，冷卻和干燥程度等有關(guān)。