最新試題
制作肉皮凍時,主要依靠()形成凝膠狀態(tài)。
在制湯時,加入()可以使湯的味道更濃郁。
制作牛肉湯時,加入()可以使牛肉湯味道更醇厚。
制湯過程中,湯的味道會隨著時間的變化而()
在制作水果凍時,為了防止水果變色,可以加入()
在制作肉凍時,加入()可以使肉凍顏色更加紅亮。
蝦茸在制作過程中,為了使其更加滑嫩,可以加入()
制作魚骨湯時,魚骨需要先()
制作蔬菜湯時,為了保持色澤,應該()
魚茸在制作過程中,為了防止其粘連,可以在手上涂抹()