A.放入冰箱冷藏室
B.放入保鮮盒
C.放入塑料袋并系緊
D.放在陽(yáng)臺(tái)陽(yáng)光下
E.放入地窖
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A.蝦
B.蟹
C.魚片
D.鮑魚
E.海參
A.黃瓜
B.胡蘿卜
C.紫甘藍(lán)
D.白菜
E.牛肉
A.土豆絲
B.胡蘿卜絲
C.蓮藕片
D.蘋果片
E.豆腐干
A.雞蛋
B.豆腐
C.雞翅
D.牛肉
E.土豆
A.冷卻
B.裝盤
C.密封保存
D.繼續(xù)加熱
E.立即使用
A.選料
B.洗滌
C.切配
D.調(diào)味
E.浸泡
A.入味
B.色澤單一
C.口味豐富
D.保存時(shí)間長(zhǎng)
E.營(yíng)養(yǎng)不流失
A.增進(jìn)美感
B.增進(jìn)食欲
C.提高體驗(yàn)
D.作裝飾品
E.提升品質(zhì)
A.衛(wèi)生安全
B.實(shí)用為主
C.經(jīng)濟(jì)快速
D.協(xié)調(diào)一致
E.完美無(wú)缺
A.局部點(diǎn)綴
B.對(duì)稱點(diǎn)綴
C.中心點(diǎn)綴
D.全圍點(diǎn)綴
E.半圍式點(diǎn)綴
最新試題
食品雕刻是指通過(guò)雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型,以達(dá)到美化菜肴、增加菜肴藝術(shù)感的目的。
雕刻作品題材選擇應(yīng)注意與整體菜肴風(fēng)格相協(xié)調(diào),避免出現(xiàn)突兀或不搭的情況。
蒸菜對(duì)原料沒(méi)有什么要求,任何不新鮮不潔的原料,蒸制出來(lái)都可以。
拔絲蘋果時(shí),只需要將蘋果切塊并炸熟,然后裹上糖漿即可。
雕刻作品在應(yīng)用中應(yīng)注意保持作品的完整性和美觀度,避免在裝盤或運(yùn)輸過(guò)程中損壞。
白煨臍門時(shí),不需要加入任何調(diào)料,只需保持原味即可。
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)構(gòu)成元素的形狀、大小、顏色等因素對(duì)構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。
拔絲蘋果時(shí),糖漿的濃度和溫度對(duì)最終的口感和色澤沒(méi)有影響。
動(dòng)物題材的食品雕刻在方法上注重形體的比例和結(jié)構(gòu),通過(guò)熟練的雕刻技巧展現(xiàn)動(dòng)物的特征和動(dòng)態(tài)。
原料性質(zhì)分類法是根據(jù)原料的化學(xué)性質(zhì)進(jìn)行分類的方法,如根據(jù)原料的酸堿性、氧化還原性等進(jìn)行分類。