直接干燥法測定水分的主要設(shè)備是（）。

保存樣品方法的要求有（）。

乳與乳制品中脂肪含量的測定適用下列哪種方法？（）

堿水解法測定脂類物質(zhì)時加入乙醇的目的是（）

肉類樣品的干法灰化完全的時間為（）。

雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點有（）

動物性食品理化檢驗的流程包括（）

濕法消解法的缺點有（）。

還原糖含量測定時所用的甲液是（）

蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機溶劑，必須具備的條件為（）。