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單項選擇題粒面生霉的顆粒稱為（）。

A.蟲蝕粒
B.病斑粒
C.破損粒
D.生霉粒

1.單項選擇題玉米纖維分離篩洗后渣皮中的淀粉含量應(yīng)該小于（）。

A.沒有淀粉
B.2%
C.5%
D.10%

2.單項選擇題纖維的洗滌首先應(yīng)該通過一道50（）的壓力曲篩。

A.nm
B.μm
C.mm
D.cm

3.單項選擇題精制后的淀粉乳排除水分經(jīng)常采用（）的方法。

A.離心
B.擠壓
C.熱力干燥
D.抽真空

4.單項選擇題精磨用到的固液分離設(shè)備為（）。

A.螺桿擠壓機
B.碟式離心機
C.重力曲篩
D.壓力曲篩

5.單項選擇題胚芽洗滌采用的主要設(shè)備是（）。

A.胚芽旋液分離器
B.重力曲篩
C.壓力曲篩
D.旋風(fēng)分離器

6.單項選擇題正壓氣流干燥，風(fēng)機位于干燥系統(tǒng)的（）。

A.前端
B.后端
C.中間
D.隨意

7.單項選擇題在浸泡過程中，（）可以提高胚芽彈性，有利于破碎，使胚乳與胚芽更容易分離。

A.鹽酸
B.亞硫酸
C.硫酸
D.乳酸

8.單項選擇題淀粉乳脫水后普遍采用（）干燥法進干燥到安全水分以下。

A.離心
B.高溫加熱
C.擠壓
D.氣流

9.單項選擇題在玉米的浸泡過程中，（）能夠使玉米的胚乳細胞壁上產(chǎn)生洞和坑。

A.乳酸擴散階段
B.乳酸作用階段
C.SO₂擴散階段
D.SO₂作用階段

10.單項選擇題淀粉乳脫水結(jié)束后即可提刀卸料，為了防止刮破濾網(wǎng)，一般應(yīng)控制剩余料層厚度（）mm。

A.1-5
B.5-10
C.10-15
D.15-20