單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)素是人類生命活動(dòng)的（）。

A、物質(zhì)基礎(chǔ)
B、物質(zhì)
C、熱能
D、基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)


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1.單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)是人類攝取食物滿足自身（）的必要生物學(xué)過(guò)程。

A、精神需要
B、生理需要
C、心理需要
D、營(yíng)養(yǎng)需要

4.單項(xiàng)選擇題烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)是（）的一門重要專業(yè)基礎(chǔ)課。

A、烹飪專業(yè)
B、食品釀造
C、食品工程
D、旅游專業(yè)

6.單項(xiàng)選擇題電磁灶是利用（）加熱方法烹制食物的灶具。

A、電磁感應(yīng)
B、微波
C、遠(yuǎn)紅外線
D、液化石油氣

7.單項(xiàng)選擇題低頻電磁灶是指使用工頻電流（），通過(guò)感應(yīng)加熱的電磁灶，被稱為工頻電磁灶。

A、30Hz或40Hz
B、50Hz或60Hz
C、60Hz或80Hz
D、80Hz或100Hz

8.單項(xiàng)選擇題高頻電磁灶是指使用高頻電流（）以上，通過(guò)感應(yīng)加熱的電磁灶。

A、8kHz
B、10kHz
C、12kHz
D、15kHz

9.單項(xiàng)選擇題微波爐是利用（）加熱的新型炊具。

A、電磁感應(yīng)
B、微波
C、遠(yuǎn)紅外線
D、液化石油氣