單項(xiàng)選擇題西餐中白葡萄酒的溫度一般是怎樣的（）

A、常溫
B、冰鎮(zhèn)
C、越熱越好
D、跟人體的溫度一樣最好


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1.單項(xiàng)選擇題中餐入座后，身體最好距離桌子多遠(yuǎn)的距離（）

A、緊緊貼著桌子
B、一拳左右
C、兩拳左右
D、三拳左右

2.單項(xiàng)選擇題入座后，若是主人尚在和客人寒暄，你應(yīng)當(dāng)做什么（）

A、手放在桌子上
B、整理頭發(fā)
C、摸摸鼻子
D、手放在腿上，坐姿端正

3.單項(xiàng)選擇題宴請時候使用筷子不用忌諱以下哪項(xiàng)行為（）

A、粘筷
B、夾菜
C、吮筷
D、剔筷

4.單項(xiàng)選擇題中餐時，自己面前的小湯匙可以用來（）

A、攪拌碗里的湯
B、自己喝了一口然后去盛湯
C、湯太燙了，放在嘴邊吹吹
D、在沒碰到自己的嘴之前，用來盛湯湯水水的菜

5.單項(xiàng)選擇題下列哪種行為不屬于冷餐會的不當(dāng)舉止（）

A、剩菜
B、把食物帶出餐廳
C、排隊(duì)取餐
D、用自己的餐具到公用盤去夾菜

6.單項(xiàng)選擇題以下哪項(xiàng)不屬于招待會的范疇（）

A、冷餐會
B、聚會
C、酒會
D、茶話會

7.單項(xiàng)選擇題以下哪項(xiàng)不屬于冷餐會的禮節(jié)（）

A、按上菜的程序取菜
B、排隊(duì)取菜
C、挑挑揀揀，找到自己喜歡的菜為止
D、按自己的量取菜，不要浪費(fèi)

8.單項(xiàng)選擇題以下哪項(xiàng)菜肴不是阿拉伯國家的禁忌菜肴（）

A、豬肉
B、牛羊肉
C、自然死亡的動物
D、無麟的魚

9.單項(xiàng)選擇題以下哪項(xiàng)不符合中西快餐的禮儀（）

A、按順序購餐
B、就餐高峰時期不要長久占座
C、盡量保持餐桌干凈
D、吃完把杯盤扔在桌子上就好

10.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于西餐上菜順序有誤的是（）。

A、開胃菜-湯-海鮮
B、海鮮-主菜-甜品
C、甜品-主菜-湯
D、主菜-甜品-水果